RECETA FESTIVA CON EFECTOS *PREBIOTICOS
RECETA: (para 2 personas)
1 - Asa los boniatos ( 300g) y trocéalos.
*(Si quieres tener el efecto prebiótico, resérrvalos en la nevera durante 24 horas).
2 - Trituralos y añade 50g de harina de arroz, un poco de sal y pimienta negra recién molida
3 - En un bol, amasa ligeramente hasta obtener una masa moldeable.
4 - Coge un poco de la masa, y en una encimera, haz un rulo de un grosor de 1 cm aproximadamente.
Con un cuchillo, corta en pequeños bocados y con un tenedor, presiona los ñoquis ligeramente.
Termina este proceso con toda la masa restante
5 - Pon una olla con agua y sal marina sin refinar y cuando comience a hervir, añade los ñoquis en tandas pequeñas.
Cuece durante unos 3 minutos aproximadamente, o hasta que suban a la superficie.
6 - Saca los ñoquis con una espumadera y reserva.
7 - Salsa de queso cambembert vegana: En un robot de cocina o en una cacerola pequeñita, añade medio queso camembert vegano, de la marca mommus foods (#estonoesunquesocamembert) , previamente troceado.
Añade 250 a 300 ml de leche vegetal al gusto y remueve hasta obtener el espesor deseado, cocinando siempre a fuego lento.
Salpimenta y añade sobre los ñoquis calientes, y añade cebolla o puerro y champiñon portobello salteado.
Listos para comer!
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Espero que te haya gustado!