Ñoquis de boniato morado con salsa cremosa de queso vegano ( receta sin gluten - vegana )


RECETA FESTIVA CON EFECTOS *PREBIOTICOS



RECETA: (para 2 personas)


1 - Asa los boniatos ( 300g) y trocéalos.

*(Si quieres tener el efecto prebiótico, resérrvalos en la nevera durante 24 horas).







2 - Trituralos y añade 50g de harina de arroz, un poco de sal y pimienta negra recién molida





3 - En un bol, amasa ligeramente hasta obtener una masa moldeable.








4 - Coge un poco de la masa, y en una encimera, haz un rulo de un grosor de 1 cm aproximadamente.

Con un cuchillo, corta en pequeños bocados y con un tenedor, presiona los ñoquis ligeramente.

Termina este proceso con toda la masa restante


5 - Pon una olla con agua y sal marina sin refinar y cuando comience a hervir, añade los ñoquis en tandas pequeñas.

Cuece durante unos 3 minutos aproximadamente, o hasta que suban a la superficie.



6 - Saca los ñoquis con una espumadera y reserva.





7 - Salsa de queso cambembert vegana: En un robot de cocina o en una cacerola pequeñita, añade medio queso camembert vegano, de la marca mommus foods (#estonoesunquesocamembert) , previamente troceado.

Añade 250 a 300 ml de leche vegetal al gusto y remueve hasta obtener el espesor deseado, cocinando siempre a fuego lento.

Salpimenta y añade sobre los ñoquis calientes, y añade cebolla o puerro y champiñon portobello salteado.


Listos para comer!







Si te ha gustado y te animas a elaborarla, etiquétame con el hahstag #lasrecetasdeECOeco y para compartirlas! ...Me encantará ver tu versión!

Espero que te haya gustado!

© Copyright 2020 ECOecoshop.com. All rights reserved.